Un desglose del espectacular Shawarma de pollo de Ezov

Foto de Jessica Attie.

Canalizando el espíritu combinado del este de Austin y los mercados alrededor de Tel Aviv, este nuevo restaurante de Emmer & Rye Hospitality Group tiene la letra de “Toxic” de Britney Spears pintada en el interior en hebreo. Pero para una comida tan seria, los vuelos de fantasía no terminan ahí. Por un lado, trozos de mantequilla de cordero con la forma de la mano protectora de Hamsa acompañan al pan frena pecoso de za'atar. También hay una experiencia casera de shawarma de pollo cuya historia de origen comenzó hace años para el chef Berty Richter, durante una comida inolvidable a 90 millas al norte de la frontera canadiense.