Mosaiko Relleno De Helado Y Avellanas

Mosaiko, o tronco de chocolate, es el postre favorito de la familia griega, especialmente en los meses de verano, y aquí tenemos una variación particularmente increíble con helado de vainilla y avellanas.

Materiales:

250 gramos. mantequilla200 gr. azúcar glass 25 gr. cacao300 gr. Cobertura derretida 200 gr. nata, 35% materia grasa45 gr. coñac450 gr. Galleta tipo Petit-Beurre 100 gr. avellanas tostadas 500 ml. helado de vainilla

Procedimiento

Paso 1: Coloca en el bol de la batidora la mantequilla blanda, el azúcar glass y el cacao y bate a velocidad alta durante unos cinco minutos hasta que la mezcla empiece a blanquear. De vez en cuando, utiliza una espátula de repostería para despegar la mantequilla del bol. Al mismo tiempo, derretir la cobertura al baño María y mezclarla con la nata.

Paso 2: Agrega la mezcla de chocolate a la mezcla de mantequilla y mezcla suavemente para hacer una crema uniforme. Agrega el coñac. Tritura las galletas con las manos en trozos relativamente pequeños. Triturar ligeramente las avellanas. Agrega las galletas y las avellanas y mezcla muy bien todos los ingredientes.

Paso 3: Colocar un papel de aluminio en un molde desmontable de 25-26 cm y luego esparcir la mitad de la mezcla del mosaico. Luego, lo ideal es que con guantes le des forma redonda al helado y lo coloques encima de la primera capa del mosaico. Añade la mitad restante del mosaico encima del helado, presiona bien y cúbrelo con un film.

Paso 4: Transfiera al congelador durante al menos dos horas. Retirar el molde para bizcocho e invertirlo en un plato. Mantener en el congelador.

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