RECETA: A medida que llega el verano, asegúrate de tirar estas brochetas de pollo a la parrilla.

A medida que continúa la temporada de parrilladas, sigo intentando que sea interesante. Me encanta la comida en palitos.

Esta receta de brochetas de pollo shawarma está llena de sabor y es fácil de preparar con anticipación. También es muy conveniente, ya que una vez que hayas preparado las brochetas y estén listas para asar, se cocinan muy rápido.

Siempre que aso a la parrilla, trato de asegurarme de que el resto de mi comida esté lista antes de asar cualquier proteína. ¡Este pollo se sirve mejor recién salido de la parrilla y caliente! Me gusta servirlos con tahini o hummus como acompañamiento. ¡Feliz parrillada!

INGREDIENTES

• 4 pechugas de pollo, cortadas en tiras de una pulgada

• 6 muslos de pollo deshuesados, cortados en tiras de una pulgada

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharadita de comino

• 1 cucharadita de curry

• 1 cucharadita de cúrcuma

• 1 cucharadita de pimentón

• Una pizca de cayena

• 5 dientes de ajo, picados

• Sal al gusto

• Brochetas

INSTRUCCIONES

1. Mezcle todos los ingredientes en un bol y deje marinar durante una hora o más.

2. Pollo en brocheta

3. Calienta la parrilla a temperatura alta.

4. Cocine durante dos o tres minutos por cada lado o hasta que esté ligeramente crujiente por fuera y el pollo ya no esté rosado por dentro.

Amy Stopnicki, residente de la región de York, es una galardonada autora de libros de cocina, organizadora de eventos, bloguera gastronómica y madre de cuatro hijos. Puede encontrarla en Instagram en @amystopnicki o enviarle un correo electrónico a [email protected].

Aquí está el último informe sobre la calidad del agua de las playas de Toronto Public Health al 30 de agosto a las 5 p.m.