El restaurante Bethany's Table ha reabierto tras una remodelación de 500.000 dólares

Es posible que el vecindario de Bethany no tenga reputación de ser un lugar de moda para cenar. Sin embargo, un restaurante de larga data que recientemente sufrió una remodelación de medio millón de dólares puede atraer más comensales a esta zona bastante tranquila del condado no incorporado de Washington.

Bethany's Table, que ha servido cocina de estilo europeo elaborada con ingredientes locales durante 15 años, reabrió sus puertas en 15325 NW Central Drive dentro del centro comercial Bethany Village con más espacio y nuevas características.

El restaurante ganó 1000 pies cuadrados (3500 frente a 2500) y ahora tiene capacidad para 80 invitados, en comparación con 65. Los clientes anteriores probablemente también notarán la nueva barra de nogal de 10 asientos, que tiene un ambiente de pub inglés y, aunque no es visible para los comensales. , sin duda se beneficiarán de la cocina completamente remodelada. El área de cocción ahora tiene más quemadores, una panadería más grande y un nuevo cocedor de pasta italiano comercial.

Mesa de Bethany Foto cortesía de Bethany's Table.

Bethany's Table también agregó una bodega de vinos con clima controlado con capacidad para 1200 botellas, a la que eventualmente se unirá una bóveda de vino aún más grande: su capacidad planificada es de 10,000 vasijas.

La expansión también brindó espacio para The Marketplace, un recurso provisional nacido de la pandemia para mantener el ingreso de dinero cuando se prohibía comer en interiores. La operación, gestionada desde la cocina de Bethany's Table, comenzó a vender comidas listas para cocinar, un concepto que resultó ser tan popular que sobrevivió a las órdenes de cierre.

Marketspace ahora es realmente eso: una pequeña tienda de comestibles con artículos para llevar, caldos caseros, pan recién horneado, pasta y regalos como tablas de queso hechas de madera recuperada. También puedes comprar comidas para preparar en casa, como pastel de carne y champiñones, coq au vin y pollo cordon bleu.

La mesa de Betania. Foto cortesía de Bethany's Table.

"Somos muy afortunados de poder completar nuestra visión del restaurante", afirmó la chef y propietaria de Bethany's Table, Janet O'Connor, en un comunicado de prensa. “Ha sido un viaje desde nuestros inicios durante la Gran Recesión. Todos nuestros hijos han trabajado aquí, dos de ellos todavía lo hacen. Después de 15 años tenemos muchos clientes que se han hecho amigos y cuyos hijos han trabajado aquí. La eficiencia que obtenemos al remodelar la cocina y la experiencia que mejoramos con la adición de un bar completo y una bodega de vinos nos llevarán al siguiente nivel y nos centraremos más en nuestra cocina de estilo europeo y nuestra hospitalidad genuina”.

En total, la renovación de 500.000 dólares tardó poco menos de un año en completarse.

Bethany's Table está abierto para el almuerzo de 11:30 am a 3 pm de martes a viernes y sirve cenas desde las 5 pm hasta el cierre de lunes a sábado. El Mercado abre a las 11:30 a. m. de martes a viernes y a las 4 p. m. los lunes.